2008/6/2 自家製ちりめん山椒です！教えます！
そんな季節ですね！
でも、何でだか？？？？？
ちりめん山椒って、京都のお土産的な感じですよね？？
僕も個人的に大好きなので自分で作りました！
山椒は丁寧に軸を取り
一度茹でて、冷凍保存出来ます。
ちりめんは微妙に硬さが違うので
しっとりちりめんが好きな僕は
一度下茹でします
1〜２分位・・・あんまりやったら
ボロボロになりそうなので
様子見てかな？まぁ〜適当です
茹であがったらザルに取り
そして薄口醤油、みりん1対1、お砂糖お好みで
汁気が鍋底に、まあまあ溜まる位かなぁ？
山椒を好みの量を入れて
ほんまの弱火でフタしながら時々混ぜる感じ
味見しながら自分好みの味に仕上げて
出来上がり
ウギャ〜
まじで旨い・・・・
僕好みなんで
僕は自分で作ったちりめん山椒が
一番美味しいよぉ〜って思うんだぁ
お店で食べれるよぉ
裏メニューだよ！
んで、明日、お店はお休みですがぁ・・・
事務仕事がありまんねん・・・
あぁ〜また休み無しや・・・
波乗りしたい・・・
海行きたい・・・って
ひとり言でした！
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投稿者 ： 笑
おいしそう！！
ご飯が進みそうですね
昨日水菜があまっていたのでちりめんと油揚げと一緒にごま油で炒めてお醤油たらしたらおいしかったよー
2008/06/02 15:37
投稿者 ： あぃ [mail]
めちゃめちゃ美味しそう☆ちりめん山椒めちゃめちゃ好き！！ご飯大盛り頂きます(^-^)v
今度最後のご飯に食べたいので置いといて下さいね☆(笑)
2008/06/02 23:45
投稿者 ： ピカチュ〜
さっそく作りました！！！
うま！！たくさんご飯たべちゃった（汗
夏、バイト仲間でサーフィンしにいきます♪♪
いつか一緒にサーフィンできたらいいですね！！誘ってくださいね笑
2008/06/05 16:02