2007/9/28 デミグラスソースだよ！
まだ３日め・・・
牛骨、すじ肉、鶏がら、玉ねぎ、人参、セロリ
赤ワイン、トマトピューレ、トマトペースト、ローリエ等々
完成までまだまだ・・・・来週真ん中へんかなぁ・・・？
最近のざきライスもデミだけでトマトソースで割ってないんです！
原価はうなぎ昇り・・・・料理人であり経営者の僕・・・・
頭が痛いよぉ・・・
でも、魂は料理人のほうが強い僕・・・・
まぁ頑張ります！
そして
まぁ大変！
もう少し涼しくなったらタンシチューも始めますよぉ！！！
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