2007/8/3 台風の影響かぁ・・・？
まぁ〜今日はひまな1日でした・・・
でも、面白い事に関西の某雑誌編集長が二人も
お見えになり、ああだ、こうだいろんな話で盛り上がり
巴里本舗の野崎話から
現在のＮＯＺＡの野崎話
自分が思っているより、
京都で巴里本舗と言うお店を作り上げてきた野崎って
認識が全然違うって事を始めて知りました・・・！
巴里本舗・・・？もちろん知ってますよ！
えっ！？野崎さんって巴里本舗の野崎さん？？？？
・・・・・・・ハイ！
今はＮＯＺＡを頑張ってますですよ・・・
今度はＮＯＺＡの野崎さんですよね？って
言われるようにまだまだ精進させて頂きます！
まぁ〜時代に取り残されない
でも、早過ぎないバランス・・・？
ＴＨＥ京都ダイニング
（ＦＵＳＩＯＮ）融合
僕は自分自身を理解してこそ、その上に料理がある・・・！
最近思います
脱、フレンチ！でも料理の基本の全て、発想はフレンチ
僕は日本人、
僕が目指す料理感、人生感、人との関わり
今一度毎日が楽しいと思える料理人になりたいです！