2007/9/28 デミグラスソースだよ！
まだ３日め・・・
牛骨、すじ肉、鶏がら、玉ねぎ、人参、セロリ
赤ワイン、トマトピューレ、トマトペースト、ローリエ等々
完成までまだまだ・・・・来週真ん中へんかなぁ・・・？
最近のざきライスもデミだけでトマトソースで割ってないんです！
原価はうなぎ昇り・・・・料理人であり経営者の僕・・・・
頭が痛いよぉ・・・
でも、魂は料理人のほうが強い僕・・・・
まぁ頑張ります！
そして
まぁ大変！
もう少し涼しくなったらタンシチューも始めますよぉ！！！
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2007/9/27 ちょっとビックリ！
昨日は京都サンガと東京ヴェルディの試合が
京都でありました。
残念ながら京都が1−2で負けましたが
試合後、ＮＯＺＡに登場してくれたのは
ヴェルディの選手達でした・・・
なんでやねん？？？って聞いてみたら
元サンガの選手、大野選手と萩村選手でした！
おぉ〜なるほど・・・
点が線となり、人の繋がりとはほんまに不思議でした。
もうどこのチームの選手でもいいから
みんな頑張れぇ〜って感じです！
みんな良い人達でした！おおきに！！！
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2007/9/24 ３連休でしたね！
お蔭様で嬉く、楽しく仕事をさせて頂きました！
初日の夜は東北からのお客様とお酒を酌み交わし
へべれけまで飲ませていただき有難うございました！
同世代のお客様だったので友達みたいに気楽に？させていただきました！
昨日はうって変わり
てんてこ舞いの忙しさで、お待たせしてしまったお客様
ほんとうにゴメンなさいでした！
限界超えて変にハイテンション？？？
久々に疲れはてた１日でした！
観光でご来店頂いていたお客様にも
もっと楽しんで頂きたかったですけど・・・限界でした！
またのご来店お待ちしておりまぁ〜す！
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2007/9/17 お久しぶり！
昨日はいっぱい集合でしたよ！
佐賀から、ふみ君＆ちかちゃんその仲間達、
栃木からサンガからレンタル移籍した米田選手
星選手合同合宿のような大宴会でした！
みんな有難う！
あしたは朝から福井までお墓参りに行き
夜は名古屋のＤＪ佐野さんの紹介で
お客様ご来店です！頑張りますね！
バーニャカウダが派手になりました！
なんたってこのあたりは池坊さんのお膝元
お花を生けるように盛り付けました・・・・？
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2007/9/2 みなさぁ〜んお疲れ様でしたぁ！
昨日は死ぬほど閑やったのに
今日は死ぬほど忙しかったでぇ〜す！
東京からも連日のご来店頂いたり
北海道からお帰りなさいとか
いろいろ皆様ほんとにありがとうございました！
明日も頑張りまぁ〜す！
お疲れ様でしたぁ！