2007/10/31 やっとカードが使えます・・・
ＩＰ電話やら
光やらハブとか
訳分からん話が落ち着きまして
ほぼすべてのカード払いが出来るようになりました・・・
遅くなりスイマセンでした
かれこれ1年以上かも？？？？
年末年始
これからもよろしくお願いします！
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2007/10/25 もうすぐ冬メニューですよ！
メニュー作り、料理作り、写真撮影コツコツ自分でやってます！
もう少し時間をくださいませ！
黒板メニューでは少しづつやってますけどもぉ・・・
キッシュにカニのパイ包み焼きや
スイーツには焼きリンゴとアイスなんていかがぁ？？？
ＮＯＺＡブイヤベースも始めましたよ！
ほな、今日もママチャリで帰りますね！
おやすみやす！
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2007/10/22 今日はお休みでぇ〜す！
今日の京都は
時代祭りでしたねぇ〜
テレビで見てました！
実は僕、
京都の3代祭り見たことないんです・・・
てな事でそんな僕は
厨房の大掃除の日でしたぁ！
指先ガサガサ、ガビガビ
まぁ〜そんな1日
葵祭りは見に行こうかな？？？
家の近所でやるんでぇ〜す
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2007/10/21 種子島の友達
安藤信也君
高校時代の友達で
僕にとっては波乗りの先輩
現在、農業をやってます
これからが旬になる
さつまいもの原種
安納紅（あんのうべに）芋の生産者です！
もちろん無農薬栽培
ビタミンＣ、Ｅが豊富で
疲労回復、風邪の予防
カリウムも豊富
体内塩分排出し血圧低下作用あり
食物繊維も豊富なんですって！
収穫自体が少ないので
一般に出回る事はまず無いみたいですよ！？
これから宅配で出荷してもらうから
ぜひいかがですか？？？
低温でゆっくりと蒸したり茹でたりしたら
もの凄く甘いお芋さんなんですよ！
これから安納紅でバターチーズ焼きにしてみたり
スイーツ系でモンブランにしても美味しいし・・・
付け合せにしても大好評でした
フライにしてバターではまだ甘さが少ないし・・・
誰かリクエストはありませんかぁ〜
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2007/10/19 京都ながらお魚素敵です！
さて、みなさん見てください！
北海道のタラと
和歌山は串本のカツオ
タラはまだ小振りですがタラコが居ました
アミューズでじゃがいもとタラのサラダで登場
戻りカツオは
トマトローストとオリーブ＆バルサミコ風味
カツオは先にあぶりまして
なんだかんだして
地中海風にしあげました！
絶好調！！！
明日は何にしょうかなぁ〜・・・
アッ！わりと満席風なんで
ご来店希望の方
とりあえずご一報くださいませ！
なんとか出来るかもです！
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2007/10/17 こんばんはぁ〜
しらん間にブログチェックしてくれた人が
３万人を超えてます・・・・！
ビックリしてます・・・
でも、まだまだ甲子園やったら空席があります・・・
けど、ＮＯＺＡは３０人も入ったら
パンパンです！大変です！
３万食って・・・・・・・・・無理死ぬ！
よくよく考えてみると・・・・
今まで何人の人が僕の料理を食べてくれたんでしょう・・・？
すいません！
つべこべ言わずに働きます
最近秋メニューも出来てますよ！
裏メニュー？？？
おまかせ？？？
その日だけのひらめきメニューも好調です！
忙しい時は無理ですが・・・
ピーク時間を過ぎてからがほんまの僕の料理タイムかもですよ！？
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2007/10/14 今更ですが野崎比呂希です！すいません・・・
カテゴリーよりも
書き込み時間優先のホームページなもんですから・・・
野崎比呂希（直樹）
1960年、昭和35年６月25日生まれの47歳です！
北海道は小樽生まれみたい・・・です。
生後９ヶ月で大阪は香里園へ
３歳で京都に辿り着きました。
親が元銀行員で転勤族やったので・・・
そんなこんなで京都に落ち着きまして
あぐい幼稚園、成逸小学校４年まで
４年生から元町小学校、加茂川中学で
京都外大西高、京都調理師専門学校
波乗り好きが、音楽好きがで・・・・・
静岡県掛川市にあるヤマハリゾートつま恋に昭和５５年入社
いきなり転勤
葛城北の丸、ゴルフ場勤務
１年でつま恋に戻る
約2年つま恋勤務のち
京都に戻り、約２年間あっちこっちでっち、のち
25歳で京都キャトルセゾンオープン
８年間を過ごし、その間３ヶ月ほど
阪神タイガース元監督、吉田義男氏の紹介で
フランスはパリ14区にあるレストラン
パビヨンモンスリーで自分探しの研修をさせてもらう
最高に素敵な時間を過ごし
帰国後これではイカン！！！
33歳、京都は東洞院三条で（巴里本舗）開業
のちに河原町店もオープン
暖簾分け等しながら
現在47歳ＮＯＺＡで毎日頑張って料理してまぁ〜す！
会話はいちいちコントになってるらしいでぇ〜す！？
自分でも思いますぅ・・・
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2007/10/13 咲いてる月下美人です！
焼酎漬けになる前に
一晩だけ咲いた月下美人です。
なんだか・・・不思議なお花
門あさ美さんが昔歌ってはった月下美人の歌は
この花やったんやと思うと凄いなぁ〜
27年位前の歌ですねぇ〜
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2007/10/8 今日も営業してますよぉ！
昨日はゼスト御池にて
キッサコのライブがありました！
ヤマハから来月メジャーデビュー決定いたしました！
プロデューサーは僕の幼馴染の西慎嗣君です！
キッサコとは仏教用語で
ちょっとお茶でもいかがですかぁ・・・
ってな意味らしいですよ！
そんな優しい歌声とメロディーの３人ですよ！
僕も元々ヤマハのつま恋出身なんで
ポプコンを思い出すような素敵なキッサコよろしくです！
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2007/10/7 月下美人！
月下美人
焼酎に漬けて頂きました！
なんじゃこりゃ？？？？？？？？？？？？？？
エイリアンかクラゲか花か
どっちかはっきりしてくれるけぇ〜
な、感じです！
頂きました・・・・微妙でした・・・・
有難うございました
ゴルゴ先生！
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2007/10/7 本日次ぎのねた！
中学時代の仲良し友達！
蔭山君登場です！
なぁ〜・・・暇な日があんねんかぁ・・・！
えぇ〜ぇぇぇぇ！？？？？
まじでぇ！？？？？
そらアカンなぁ〜・・・・
毎日行くわ！・・・毎日は無理？？？？
行けるだけ行く！！！って言いながら
お客さん連れてきてくれる
男前！！！
そして！その仲間達！
仕事関係のお得意様です！
帯屋さん！京都はそんな街どす！
でも・・・どっちがお得意様かわからん接客・・・？
頑張れ蔭山！
僕も頑張る！よっ！！！
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2007/10/7 ブログねた満載！
まぁ、ど〜よこれ？
伊万里の鯖か釧路の鯖かどっちやねん？
まぁどうでもいいけど
美味しかったよ！
今日は他にも
どう見ても桃やのに
静岡温室メロンのシールが張ってある
桃がありました！
写メはアゲアシ取りみたいで嫌やったから
止めたけど・・・スーパーって面白いよぉ！
桃やのにメロン・・・？ケロケロ！
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2007/10/5 蒸し暑い10月・・・
今日の京都は夜から雨・・・
あぁ〜蒸し暑い・・・ほんまに10月ですかぁ？？？
いきなり寒くなるのもかなんけど
風邪引きさんが多いみたいです
みなさまご自愛くださいませ！
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2007/10/1 今日はお休みです！
でも・・・・何かと雑務が満載の定休日
今日も頑張ってみようかなぁ〜
あぁ〜僕も旅に出たい！
どこかで美味しいご飯食べたい！
おっといけねえ
後もうひとっ走りしてきます！！！
ダッシュ
