2008/7/26 夏の焼きなすサラダにラタトゥユ
お待たせしました！
少しづつの小皿です！
焼きなすの冷たいサラダ399円
冷製ラタトュユ441円です！
そして京都Ｌｅａｆ
見て頂きましたか？08’09月号
夜遅ごはんの特集37Ｐと46Ｐの掲載してもらってますよ！
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2008/7/24 明日からハーフポーション始めます！
よりバール感覚で、タパス的要素を取り入れ
オードブル系、サラダ系その他
ハーフサイズの小皿料理を始めますよ！
自家製生ハムも441円から
カルパッチョも和牛のタタキも小皿でも食べれますよ！
もっと気軽に
もっと色々
あれもこれも食べれます！
メニューも完成！
もっといっぱい食べたかった人
大集合でっせ！
そしてリーフも発売のはず？
みんな見てくださいね！
それから
ヴェリーヌの試作が出来ましたよ！
まずは京風ヴェリーヌ
これはカスタードクリームと生クリームを
混ぜ合わせたクリームを下に流し
抹茶のケーキをのせて
わらび餅ときな粉、あずきに黒蜜
んで、仕上げに抹茶と生クリームタラリ〜ン！
かなり上出来やと思うねんけど・・・？
みんなも食べたい？ですか？？？
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2008/7/20 ぐるなびも更新しました！
まだ完全とは言えないんですが・・・
来週中には
ぐるなびクーポンもしっかり
付けてみようかと思ってます！
http://r.gnavi.co.jp/k698200/
また一度見てくださいませ！
ＮＯＺＡホームページも
同じように更新したいと思ってますので
しばしお待ちくださいませ！
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2008/7/19 祇園祭も終わり・・・
明日から世間様は3連休かな？
本日、暇な1日でした。
祭りの後・・・・
漁師さんも大変な時代で
漁に出たら赤字・・・？
日本人にとって魚はとは・・・？
掛け替えのない食物であり
日本人として歴史的にみても
お肉よりお魚ですよね？
国策として本当に国民に大切なものを
本質的に見直して頂きたいですよね？？？
美味しい魚貝類、皆さんに喜んでもらえるように
僕なりに頑張って考えたいと思います！
ちょっと真剣に考えてみた漁師さんのボイコットと
何処まで優遇出来るのか？？？
していいのか？
そんな事を思ってみた今日１日でした！
僕らしくないコメントすいません・・・
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2008/7/11 08年夏のトレンディ！ヴェリーヌ
やはり時代は流れている・・・
簡単に言えばグラスに入ったカップケーキかなぁ・・・？
今、パリでヴェリーヌが無い店は
トレンドが無いって言われるぐらいらしい・・・
今日パテシェールの友達から
教えてもらった！
この前までは小さいマカロンやったのに
今はヴェリーヌやって！
全部昔からあるお菓子やけど
ちゃんと勉強しないとね！
てな事で、
ここ京都ならではのヴェリーヌと
僕の好きなブリュレのヴェリーヌを
来週には発表します！
んじゃバイバイ
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2008/7/9 もう１つ！
ようやく夏の新メニューの料理撮影
パソコンでの編集が終了しました・・・
とても見やすいメニューになったと思います！
祇園祭りまでには
完成させたいと思っております！
なんせ、全部一人でやるもんだから
大変ですぅ・・・
ある意味メニュー屋さんが出来るかも？
でも！
僕に発注はしないで下さい！
時間が無さすぎなので！
よろしく！
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2008/7/9 Ｌｅａｆ京都８月号ＮＯＺＡ掲載
京都で絶大なる人気雑誌リーフＬｅａｆの
2コーナーに７月25日久々登場です！
Ｎｅｗ ｖａｌｕｅ kyotoのコーナーでは
僕、個人の思いを少しだけ綴った文章と共に
ＦＭ京都αステーションとの
コラボで番組内でも紹介されるみたいですよ！
STARDUST PARADE内の新コーナー
毎週水曜日22：30〜22：45まで
ですってさぁ〜
そしてもう１つ
夜遅ごはんの特集には
ＮＯＺＡの紹介がありますよ！
７月25日発売のＬｅａｆ皆様是非！
お買い求めくださいませ！
関東でも大手書店の京都コーナーに
並ぶはずですから
並んでなければオーダーまでして
買ってくださいませ！
後まだあります
本日野崎は、
運転免許取得から３1年めの
書き換えに行ってきました！
何と！今回初のゴールド！
優良運転者になりましたぁ〜
てか、ほとんど毎日ママチャリで
地球に優しくエコな生活・・・・
そして今日は車で久々約１時間の運転
僕の生活圏外にある運転免許更新所・・・
しばらく一人迷子になり・・・
迷走を続けるうちに
お巡りさんが居たら捕まりそうな運転・・・
まぁ〜いいよ！ゴールドだぜ！
そして５年後にまた迷子になりそうな予感がしたよ！
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2008/7/5 深井先生頂きます！
京都調理師専門学校の
担任の先生！深井先生からの
誕生日プレゼント！
越乃景虎を今日は頂きました！
日本酒はイマイチまだわからない小僧で
ありますが・・・
美味しいかった！
希少価値の高いおさけ！！！
有り難く飲みました！
そしてＣＤ発売のお知らせ
ＮＯＺＡでアルバイト中の
京大生（よう君）も歌うオムニバスＣＤ
innocent voicesのご紹介！
僕の幼馴染で今年他界した
渡辺大之伸・先輩の生徒達の
ＣＤが出来ました！
ヨウ・インヒョク君
黒瀬えみさんお揃いの2ショトです！
歌はうまいよ！
厳しい音楽の世界・・・
みんなブレイクしてくれたらいいのになぁ〜
そしてビックリニュース！
以前ブログで紹介した
シンガーソングライターの
Yeux（ジュー）さん・・・
なんでやねん・・・・・・・・・・
今更知りました・・・・・
僕の親戚でした
世の中狭いですねぇ〜・・・・・
業界のみなさん！
そんな事なので
これからやたらにプッシュするかも？ですが・・・
ラジオ・テレビ・ガンガンよろしくです！
てな事で
明日もブログ更新出来るように
頑張りまぁ〜す！